2015年 03月 04日
先週の日曜、次男「アキタコマチ」の文化祭へ行ってきた。 ふつうの学校ならこんな時期に文化祭をやるのは変だが、文化祭というより大学でいうなら“卒業製作”や“卒業論文”に相当する行事だ。 調理の学校の文化祭というものに、初めて行った。 息子の通う学校に行ったのも最初で最後だ。 大学とはぜんぜん雰囲気がちがうのね。 さすが、食品を扱うところだけあって、どこもきれいにしている。 「アキタコマチ」はここを主に担当していた。 バイトで鍛えられていたから、時間との戦いには強い。 魚の中に焼きなすを挟み込み、ピスタチオを衣に使っている。 柔らかい魚となすに、ピスタチオの衣、ごぼうとれんこんのチップスがクリスピーでおもしろい。 フィナンシェが表面さっくり中しっとりの焼き上がりで、その上にゆるめのマロンクリームを載せているから「くどいか」と思いきや、パクパクいける。 キャラメルのアイスクリームも完璧。 二つとも重めの甘さなのでラズベリーのソースを多めにアレンジしてあり、みんなソースも全部平らげていた。 先日、親戚の会食があって代官山のフレンチレストラン「パッション」のディナーに行ったのだが、パッションよりずっとおいしかった。 ほんとに、贔屓目じゃなくて。 オープンキッチン、というか実習室の隅にテーブル席を用意してぎゅうぎゅう詰めで食べているから、シチュエーションはまさしく学祭っぽいのだけど、お皿の上は別世界だった。 キッチンの方を観察していると、よく働く子は決まっていて、動きののろい子もどうしてもいるものだ。 真ん中で早送りのように動いて全員に大声で指示を飛ばしている、あの威張った奴は、うちの息子じゃないの。 一緒に行った夫は、半ば呆れつつ面白がって見ていた。 「あいつは俺に似ているんだな。職場でガンガン動いて、とろいやつを見てられなくて端から叱り飛ばしちゃう。俺みたいだ。 『ササニシキ』は見た目は俺そっくりだけど、そういうところはないなあ。あなたに似てるんだな。」 息子たちのことを、私はほとんど心配していない。 子育ての前半、18年間ほど心配しつづけたので、もう心配にも飽きたし、自分でどうにかしていくことはわかっている。 「アキタコマチ」がこの学校で手も頭も抜きん出ていることは、見ればわかる。 大学とはちがって、いわゆる専門学校は、高校までの学業成績は関係ない。 お金を出せば入学できるから、玉石混淆ぶりは大学の比ではない。 たいして覚悟もない子が親からお金を出してもらって、大学受験を避けるために入ってくるケースも多い。 そこで目覚めればいいが、勉強もだめ、調理をやってみてもやっぱりだめという「石」の人も、少なくない。 逆にいえば「アキタコマチ」のような、やる気もあって技術もあり、ちょっと頭が働く人間は、たちまちのし上がっていける世界だ。 高校までは学校の成績はさっぱりだったが、こと料理に関しては、あれは間違いなく「玉」だ。 私も人の親なので、そうなると自分の息子よりも、何をやってもだめそうに見える子たちの将来が、気になってしまう。 廊下に貼られている集合写真など見ても、いかにも「だめ」という雰囲気の生徒さんも写っている。 うつむきがちで目に輝きがなく、自信がなさそう。 がんばれ。 あなたはまだ若い。 どの生徒さんも、幸せになってほしいと、心から願う。 初めて息子の学校へ行ったが、いろんな若者時代があるものだなとしみじみした。 2年前の今日、「アキタコマチ」の、高校最後の出し物という記事を書いた。 あのころとは、やることがまるっきり変わってしまった……ようにも思うが、実は同じなのかもしれない。 手を動かしてものを作り出す人。 あいつは同じことをしている。
by apakaba
| 2015-03-04 17:50
| 子供
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アバウト
以前はエイビーロード「たびナレ」や「一生モノ https://issyoumono.com/」などでウェブライターをしていたが今は公立中学校学習支援教員のみ。 子供のHNは、長男「ササニシキ」(弁護士)、次男「アキタコマチ」(フランス料理店料理人)、長女「コシヒカリ」(ライター・編集者) by 三谷眞紀 カレンダー
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